Cavalier Francesco Iannamico de: "Monzù", questo appellativo era dato anticamente ai cuochi professionisti che prestavano servizio nelle nobili famiglie della Napoli borbonica. L'elemento onomastico ancora oggi identifica la famiglia Iannamico nel contesto paesano.
Nella sua piccola azienda, fra le colline abruzzesi, Francesco lavorava assiduamente alla preparazione di un prodotto straordinario che ben presto avrebbe affascinato per la sua qualità e per il suo gusto l'intero continente.

Erano tempi in cui il vecchio mondo ottocentesco tramontava con il suo romanticismo mentre le scoperte scientifiche, le nuove tecnologie, nuove idee e fermenti rivoluzionari  guidavano l'Europa sulla strada di un profondo cambiamento.

Fu nel 1888 a Villa Santa Maria che Francesco mise a punto la formula del Punch d'Abruzzo Iannamico e dell'Amaro d'Abruzzo, liquori che ben presto avrebbero varcato i confini nostrani per stupire i raffinati borghesi parigini, meravigliare gli aristocratici viennesi e far gridare al miracolo i compassati torinesi.

I prodotti Iannamico ottennero importanti onorificenze: la medaglia d'oro all'Esposizione internazionale di Parigi; un gran diploma d'onore alla Fiera di Torino e altri premi a Nizza, a Roma e a Milano.
Dichiarato fuori concorso all'esposizione Mondiale di Parigi nel 1900 con Gran Menzione d'Onore, il Cav. francesco Iannamico fu nominato Membro della Giuria.

Da quel momento, Villa Santa Maria fu apprezzata anche per i liquori Iannamico oltre che per la prestigiosa scuola di cucina di Villa Santa Maria: "Istituto Alberghiero G. Marchitelli" apprezzata allora dalle corti reali di tutto il mondo, oggi icona della cucina mondiale.

L'Azienda Iannamico custodisce la stessa passione del suo fondatore, nella ricerca della qualità, nell'amore per il gusto e l'aroma inconfondibile dei suoi liquori.

Nel 2011 la Camera di Commercio di Chieti celebra i 125 anni di attività della ditta Iannamico liquori di Villa Santa Maria con l'iscrizione nel Registro Imprese Storiche della Provincia di Chieti.